टमाटर और अंचो मिर्च को एक बर्तन में डालें, पानी से ढक दें और उबाल लाएँ। नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट। गर्म पानी में 5 मिनट और भिगोएं।

टमाटर, अंचो मिर्च और ½ कप पानी को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। ढकें और ढक्कन को पोथोल्डर के साथ दबाए रखें; कुछ बार पल्स करें और फिर मिश्रण को ब्लेंड करने के लिए छोड़ दें। सूप को चलनी से छानें, ठोस को छोड़ दें।

एक सॉसपैन में तेल गर्म करें। एक कटोरे में लहसुन को जीरे के साथ कुचलें और गर्म पैन में डालें। सुगंध आने तक पकाएँ, लगभग 1 मिनट। मशरूम डालें; नरम होने तक पकाएँ, लगभग 5 मिनट।

मशरूम पर टमाटर का सॉस डालें और नमक से स्वादित करें। सॉस थोड़ा गाढ़ा होने तक धीमी आँच पर पकाएँ, लगभग 5 मिनट। सब्जी का स्टॉक डालें। उबाल लाएँ। आँच कम करें और सूप को स्वाद आने तक धीमी आँच पर पकाएँ, लगभग 15 मिनट।