एक सॉसपैन में मध्य-उच्च ताप पर सब्जी के स्टॉक, 1/2 कप पानी, ओट मिल्क और नमक को मिलाएं। उबाल आने दें।

तापमान को मध्य-कम करें, पोलेंटा छिड़कें और जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाएं।

तापमान को कम करें, 10 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाएं। वेगन पनीर और मक्खन मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।