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वेगन तुर्की लाल मसूर का सूप

लागत $10, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 परोसतों की संख्या
  • $10

सामग्रियां

  • बेस सामग्री

    • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
    • 🧅 2 बड़े प्याज, कटे हुए
    • 🧂 2 छोटे चम्मच नमक, विभाजित
    • 2 ताजी थाइम की पत्तियाँ
    • 🧄 8 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
    • 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
    • 2 तुर्की तेजपत्ते
    • 6 कप सब्जी का स्टॉक
    • 🍅 1 (28 औंस) कटी हुई टमाटर का डिब्बा
    • 2 कप लाल मसूर की दाल, चुनकर धोया हुआ
    • 🍅 1 ½ बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
    • 2 बड़े चम्मच सुखी ओरेगनो
    • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
    • 💧 2 कप पानी
    • 4 बड़े चम्मच कटी हुई चपटी पत्ता धनिया
    • 🍋 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ

चरण

1

मध्यम आँच पर एक भारी सॉसपैन में जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और 1 छोटा चम्मच नमक डालें; फिर आँच कम करके नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। थाइम की पत्तियाँ, लहसुन, जीरा और तेजपत्ते डालें; 1 मिनट तक और पकाएँ, हिलाते रहें।

2

सॉसपैन में सब्जी का स्टॉक, टमाटर, लाल मसूर की दाल, टमाटर पेस्ट, ओरेगनो, बचे हुए नमक और काली मिर्च डालें। आंशिक ढककर धीमी आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि दाल बहुत नरम न हो जाए और टूटने लगे, 30 से 45 मिनट तक।

3

थाइम की पत्तियाँ और तेजपत्ते निकाल दें। सूप को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, लगभग 10 मिनट। 4 कप सूप को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें; चिकनाई तक पीस लें। सॉसपैन में वापस मिलाएँ। पानी मिलाएँ। सूप को कटोरों में भरें; कटी हुई पत्ता धनिया और नींबू की चुटकी से सजाएँ।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

285

कैलोरी

  • 16g
    प्रोटीन
  • 47g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 6g
    वसा

💡 टिप्स

उचित स्वाद और बनावट के लिए विशेष रूप से लाल मसूर की दाल का उपयोग करें।यदि उपलब्ध ना हो, तो लाल मसूर की दाल को भारतीय या विशेष खाद्य बाजारों में पाया जा सकता है।पूर्ण भोजन के लिए सूप को ताजा बने रोटी के साथ परोसें।सूप के एक हिस्से को मिक्स करने से क्रीमी बनावट मिलती है जबकि कुछ हिस्सा गाढ़ा रहता है।बचे हुए सूप को 3 दिनों तक फ्रिज में या एक महीने तक फ्रीज़र में संग्रहित किया जा सकता है।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।