चीनी रेस्तरां शैली में वेल्वेटिंग चिकन ब्रेस्ट
लागत $7.5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $7.5
चीनी रेस्तरां शैली में वेल्वेटिंग चिकन ब्रेस्ट
लागत $7.5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $7.5
सामग्रियां
मारिनेड
- 🥚 1 बड़ा अंडे का सफेद हिस्सा
- 1 चीनी चावल का सिरका बड़ा चम्मच
- 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च
- 🧂 1 चम्मच कोशर नमक
मुख्य चिकन आधार
- 🍗 1 पाउंड त्वचारहित, हड्डी रहित चिकन छाल, पतले कटे हुए
पाक करने का तरल और तेल
- 💧 8 कप पानी
- 🥜 1 टेबलस्पून मूंगफली का तेल
चरण
एक बड़े कटोरे में अंडे का सफेद हिस्सा, सिरका, कॉर्नस्टार्च और नमक को चिकना होने तक मिलाएं। कटे हुए चिकन को डालें; अच्छी तरह से लेपित करने के लिए मिलाएं। प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।
ऊंची आंच पर पानी और तेल को उबाल आने दें। आंच को मध्यम करें।
चिकन को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त मैरिनेड को झटक कर गिराएं; बचे हुए मैरिनेड को फेंकें। चिकन को उबलते पानी में डालें और बाहर से सिर्फ सफेद होने तक पकाएं, लेकिन पूरी तरह से पकाएं नहीं, लगभग 1 मिनट।
चिकन को निकालें और एक गरम तेल वाली वोक या पैन में तब तक पकाएं जब तक कि बीच में गुलाबी न रहे और रस साफ़ न निकलने लगे, या फिर पैरबॉइल्ड चिकन को ठंडा करके सीलबंद कंटेनर में रखें और इस्तेमाल करने से पहले कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
156
कैलोरी
- 23gप्रोटीन
- 2gकार्बोहाइड्रेट
- 6gवसा
💡 टिप्स
वेल्वेटिंग सुनिश्चित करता है कि चिकन नरम और गीला हो, स्टिर-फ्राइज के लिए बिल्कुल सही।पहले से तैयार करें और पैरबॉइल्ड चिकन को कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में सीलबंद कंटेनर में रखें जब तक इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हो।अतिरिक्त स्वाद के लिए, अंतिम पकाने के दौरान लहसुन और अदरक जैसे सुगंधित सामग्रियों को जोड़ने पर विचार करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।