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हिरण का जेर्की

लागत $10, सेव करें $15

स्रोत: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 15 परोसतों की संख्या
  • $10

सामग्रियां

  • मांस

    • 2 पाउंड मीठा ग्राउंड हिरण या गाय का मांस

  • मसाले

    • 🧂 2 ½ चम्मच नमक
    • 2 चम्मच मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG)
    • 2 चम्मच चीनी आधारित करण मिश्रण (जैसे मॉर्टन टेंडर क्विक)
    • 💧 2 चम्मच पानी
    • 2 चम्मच हिकोरी स्वाद वाला तरल धुआं
    • 🧄 2 चम्मच लहसुन पाउडर
    • 1 ½ चम्मच बार्बेक्यू मसाला
    • 1 चम्मच तीखा पेपर सॉस
    • ⚫ ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर

चरण

1

एक बड़े कटोरे में ग्राउंड हिरण, नमक, MSG, करण मिश्रण, पानी, तरल धुआं, लहसुन पाउडर, बार्बेक्यू मसाला, तीखा पेपर सॉस, और काली मिर्च को मिलाएं; अच्छी तरह से मिलाएं। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

2

फूड डिहाइड्रेटर ट्रे पर प्लास्टिक रैप लगाएं। ट्रे पर हिरण के मिश्रण को बहुत पतली परत में फैलाएं। डिहाइड्रेटर में रखें; निर्माता के निर्देशों के अनुसार सेट करें।

3

एक बार हिरण के मिश्रण को 2 घंटे में ठोस होने के बाद, प्लास्टिक से निकालें, पट्टियों में काटें, और रैक पर वापस रखें। कुल 5 से 10 घंटे तक सुखाना जारी रखें जब तक कि हिरण पूरी तरह से सूख न जाए, मशीन के आधार पर।

4

जेर्की से किसी भी तेल को पेपर तौलिया से पोछ लें। एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में फ्रिज में स्टोर करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

81

कैलोरी

  • 14g
    प्रोटीन
  • 0g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 2g
    वसा

💡 टिप्स

सुनिश्चित करें कि मांस समान रूप से और जितना संभव हो उतना पतला फैला हो ताकि सुखाने में समानता बनी रहे।यदि ग्राउंड बीफ का उपयोग कर रहे हैं, तो तेल को कम करने के लिए लीन कट चुनें।लंबे समय तक शेल्फ लाइफ के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।अपनी स्वाद प्राथमिकता के अनुसार मसाले को समायोजित करें ताकि अधिक तीखा या धुआंदार जेर्की बनाया जा सके।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।