ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक कटोरे में 2 कप चीनी, तेल, गुड़ और नमक को मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें, जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।

एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, अदरक और दालचीनी को मिलाएं और क्रीम किए हुए मिश्रण में मिलाएं। प्रक्रिया के दौरान कटोरे को साफ़ करें और ज्यादा मिलाने से बचें।

डोह को 1 इंच की गेंदों में गोल करें, फिर गेंदों को बचे हुए चीनी में लुढ़काएं।

पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें, जब तक कि किनारे सेट न हो जाएं और सुनहरा न हो जाएं, 10 से 12 मिनट, इस प्रक्रिया के दौरान कुकीज़ को आधा घुमाएं। तुरंत कुकीज़ को बेकिंग शीट से हटाएं ताकि वे और न बेक हों, और 2 मिनट के बाद, ठंडा होने के लिए तार रैक पर स्थानांतरित करें।

डबल बॉयलर के ऊपरी भाग में सफेद चॉकलेट डालें और धीमी आँच पर पानी उबालें। बार-बार हिलाएं, जलने से बचने के लिए रबड़ की स्पैटुला से तरफ़ खुरचते हुए चॉकलेट को पिघलाएं, लगभग 5 मिनट।