ग्रिडल को 375°F (या 12 इंच की स्किलेट को मध्यम गर्मी पर) गर्म करें। यदि जरूरत हो, कैनोला तेल से चिकनाई करें (या खाना पकाने से पहले स्प्रे ऑइल छिड़कें)।

एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं; अलग रखें।

एक मध्यम कटोरे में, अंडे, वेनिला दही, पानी और तेल को अंडे व्हिस्कर या तार की झाड़ी से बेहतरीन ढंग से मिलाएं।

अंडे के मिश्रण को एक साथ आटे के मिश्रण में डालें; गीला होने तक हिलाएं।

प्रत्येक पैनकेक के लिए, एक कप या पिचकारी से थोड़ा कम 1/4 कप बैटर गर्म ग्रिडल पर डालें।

पैनकेक को 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक ऊपर बुलबुले नहीं बन जाएं, फुला और ओर चारों ओर सूखा नहीं हो जाए। पलटें; दूसरी तरफ को 1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए।