एक बड़े कटोरे में खमीर और चीनी को गुनगुने पानी में मिलाएं; तब तक रखें जब तक तरल बुलबुले और फोम शुरू न हो जाए, लगभग 5 से 10 मिनट। तेल मिलाएं।

आटा और नमक मिलाएं, जब तक कि आटा चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक आटा मिलाएं।

हल्का आटे वाले सतह पर 5 मिनट तक आटा गूंथें और उसे एक बड़े कटोरे में रखें। कटोरे को गीले कपड़े से ढककर 20 से 30 मिनट तक उठने दें।