एक छोटे कटोरे में मक्खन, नमक, आटा, सफेद चीनी और भूरी चीनी को मिलाएं। एक चम्मच के पीछे से मसल कर तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री एकसमान रूप से मिश्रित न हो जाएं। इसे फ्रिज में फर्म होने तक ठंडा करें, लगभग 30 मिनट। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे मटर के आकार के क्रम्स में तोड़ें, और जब तक आवश्यक न हो तब तक वापस फ्रिज में रखें।

एक कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह से मिलाएं; अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में सफेद चीनी, भूरी चीनी और नींबू का छिलका डालें; मिलाएं और 20 से 30 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। एक 12-कप का मफिन ट्रे ग्रीस करें या पेपर लाइनर्स से लाइन करें।

नींबू के छिलके वाले मिश्रण वाले कटोरे में मक्खन डालें और हल्का और फुला हुआ होने तक मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें। वेनिला एक्सट्रैक्ट, दही और नींबू का रस डालें; केवल मिश्रित करने के लिए थोड़ी देर मिलाएं। अगर मिश्रण अलग हो जाता है, तो सूखी सामग्री डालने पर यह फिर से जुड़ जाएगा।

आटे का मिश्रण डालें और बस तब तक मिलाएं जब तक आटा गायब न हो जाए।

तैयार मफिन कपों के बीच बैटर को समान रूप से विभाजित करें। प्रत्येक केक पर एक भरपूर चम्मच ब्लूबेरी रखें, हल्का दबाएं, और क्रम्ब मिश्रण को समान रूप से केक पर विभाजित करें।

प्रीहीटेड ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 25 मिनट तक। जब तक केंद्र के पास एक स्क्यूअर साफ़ न आ जाए। पैन में 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर एक तार रैक पर निकालें।