ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें।

एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को छानें। पैस्ट्री ब्लेंडर या उंगलियों का उपयोग करके मटर के आकार के गांठ तक मक्खन को काटें। कुरंत्स मिलाएं।

दूध और सौर क्रीम को एक साथ मिलाएं, फिर धीरे से सूखे मिश्रण में मिलाएं जब तक कि आटा गीला न हो। ज़्यादा मिलाने से बचें।

आटे को आटा लगाए हुए हाथों से 2 से 3 इंच व्यास की गेंदों में बनाएं। ग्रीस किए हुए बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा सा चपटा करें, सुनिश्चित करें कि स्कोन्स थोड़ा सा छू रहे हैं।

अंडा और दूध को एक साथ मिलाएं ताकि एक अंडा वॉश बन जाए। स्कोन्स पर ब्रश करें और लगभग 10 मिनट के लिए आराम दें।