एक बड़े बर्तन में हल्का नमक वाला पानी उबाल लें। आलू डालें, और तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम लेकिन फर्म न हों, लगभग 15 मिनट; छान लें और बर्तन में वापस डालें।

जबकि आलू उबल रहे हों, एक बड़े पैन में तेल गर्म करें। प्याज, लाल मिर्च और लहसुन के साथ गोश्त को भूरा होने तक पकाएं।

गोश्त के स्टॉक, केचप, सोया सॉस, वोर्सेस्टरशायर सॉस और करी पाउडर को मिलाएं। उबाल लाएं, और 3 से 4 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं।

थोड़े पानी के साथ कॉर्नस्टार्च को पेस्ट के रूप में मिलाएं, फिर पैन में टमाटर, मटर और गाजर के साथ मिलाएं। गाढ़ा होने तक पकाएं; नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। इसे एक कैसरोल डिश में भरें।

ओवन को ब्रोइलर सेटिंग पर प्रीहीट करें। पके हुए आलू में दूध और मक्खन मिलाएं, और चिकने और क्रीमी होने तक झटकें। मांस मिश्रण पर डालें।