冷やしたボウルにヘビークリームを注ぎます。ハンドミキサーを使い、3〜4分間ほどソフトピークになるまで泡立てます。ウベ加糖練乳を加え、さらに硬いピークができるまで泡立てます。ウベフレーバーを加えて、混ざりきるまで軽く混ぜます。

蓋付きの冷凍可能な容器に移し入れ、一晩冷凍します。