豆腐を4等分に切り、ペーパータオルを敷いた皿の上に20分間置き、水気を切ります。その後、均一にじゃがいも澱粉をまぶします。

しいたけの軸を切り落とし、薄くスライスします。

鍋にサラダ油を180°Cまで熱し、豆腐を表面が黄金色になるまで揚げます。

別の鍋に調味料（塩、まつたけスープの素、水）を入れ、沸騰するまで加熱します。しいたけを加え、中火で約2分間煮込み、柔らかくします。