鍋にソースの材料（みりん、醤油、だし粉、水）を火にかけ、沸騰直前まで温める。耐熱容器に移し、冷蔵庫で15〜20分冷ます。

レタスを細かく切り、アボカドを1cm角に切る。

マグロを小さめの一口サイズに切る。

ボウルにアボカド、マグロ、ネギ、ごま、ドレッシングの材料（醤油、ごま油、塩、わさび）を混ぜ合わせる。

うどんを袋の指示に従って茹で、冷水で洗い流し、氷水で冷ます。