エアフライヤーを200度C（400度F）に予熱します。

小さなボウルで卵と水を混ぜ合わせます。

調理台にエンパナダ生地ディスクを置き、中央にチョコレートチップ大さじ1をのせ、半分に切ったバナナを上に乗せます。卵液をエンパナダ生地の端に塗り、半分に折ってしっかりと端を押さえます。天板に置きます。残りのエンパナダ生地、バナナ、チョコレートチップでも同様に繰り返します。

エンパナダに牛乳を塗り、タービナードシュガーを振りかけます。エンパナダを3〜4個重ならないように並べ、エアフライヤーのバスケットに入れます。

エンパナダをエアフライヤーで黄金色になるまで6〜7分間調理します。取り出して皿に盛り、残りのエンパナダでも同様に繰り返します。