すべての材料を準備し、エアフライヤーを400°F（200°C）に予熱します。

牛フィレ肉をペーパータオルで軽く叩き、皿に置きます。肉全体に油をかけ、オレガノ、塩、こしょうを振りかけます。

スパイスと油を肉にこすり込みます。

予熱したエアフライヤーのバスケットに入れ、必要に応じて折りたたんで収まるようにします。蓋を閉めます。

温度を390°F（198°C）に下げ、22分間調理します。

温度を360°F（182°C）に下げ、さらに10分間調理します。中心部に瞬読温度計を挿入し、中まで火が通ったことを確認します（57°C）。