材料を準備します。

ソースを作る：ボウルにケチャップ、醤油、ブラウンシュガー、シェリー酒、ウスターソース、そしてニンニクを入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜます。カツソースは取り分けておきます。

オーブン式フライヤーを350°F（175°C）に予熱します。

鶏肉を清潔な作業台に置き、塩と黒胡椒で味付けします。

平らなお皿か浅いボウルに溶き卵を置き、もう一つのお皿にパン粉を用意します。鶏肉をまず卵にくぐらせ、次にパン粉をまぶします。再度卵に戻してからパン粉を付けることで、パン粉がしっかりとくっつきます。

予熱されたエアフライヤーのバスケットに鶏肉を置き、上から調理スプレーをかけます。

10分間エアフライします。へらを使って鶏肉をひっくり返し、もう一方の面にも調理スプレーをかけ、さらに8分間調理します。その後、鶏肉をまな板に移して切ります。