レモン・キャッパーソースを作る：小さなソースパンでバターを中火で溶かします。にんにくを加え、時々かき混ぜながら約1分間炒めます。

小麦粉を加え、とろっとするまで約2分間絶えずかき混ぜながら炒めます。

鶏ガラスープ、白ワイン、レモン汁を加えて沸騰させます。ソースパンを火から下ろし、キャッピング、パセリ、レモンの皮、塩、こしょうを混ぜます。使用するまで蓋をして温かく保ち、提供前に軽くかき混ぜてください。

エアフライヤーをメーカーの指示に従って400°F（200°C）に予熱します。エアフライヤーのバスケットにノンスティックスプレーを軽く吹きかけます。

鶏むね肉を半分に切ります。鶏むね肉をプラスチックラップではさんで、厚さ1/2インチになるまで叩きます。

中型のボウルに小麦粉を入れます。別のボウルで卵とレモン汁を混ぜ合わせます。さらに別のボウルでパン粉とチーズを混ぜます。鶏肉に塩とこしょうで味付けします。

鶏肉を小麦粉→卵液→パン粉の順にまぶし、シートパンに置きます。

パン粉をつけた鶏肉をエアフライヤーのバスケットに入れ、ノンスティックスプレーを吹きかけます。400°Fで8〜10分間調理し、途中でひっくり返して上にもう一度スプレーします。残りの鶏肉でも同様に繰り返します。