すべての材料を準備し、エアフライヤーを400°F（200°C）に予熱します。

小さなボウルでディジョンとハチミツを混ぜ合わせ、サーモンに塗ります。塩と胡椒で味付けをします。サーモンをエアフライヤーのバスケットに一層に並べます。

予熱したエアフライヤーで、フォークで簡単にほぐれるまでサーモンを調理します（7〜9分）。

ソースを作るには、小さなソースパンで中火でバターを溶かします。火から下ろし、ウィスキーを注ぎます。再びソースパンを火にかけ、アルコールを蒸発させます。

生クリーム、ディジョン、ハチミツを加え、軽く沸騰させて少しとろみがつくまで煮詰めます（1〜2分）。塩と胡椒で味付けします。