空気フライヤーをメーカーの指示に従って375°F（190°C）に予熱します。ベーキング用紙かワックスペーパーを敷きます。

解凍したポテトと刻んだ玉ねぎを何枚かのキッチンペーパーの上に置き、その上からさらにキッチンペーパーで覆い、液体をしっかりと絞り出します。

大きなボウルで卵、塩、こしょうを混ぜ合わせます。フォークを使ってポテトと玉ねぎを加え、よく混ぜます。マッツォーメールを振りかけて均等に混ぜます。手で直径3〜4インチの小判型10個を作り、ベーキング用紙またはワックスペーパーの上に置きます。

空気フライヤーのバスケットにクッキングスプレーを吹きかけます。慎重に半分の小判型を入れて、たっぷりとクッキングスプレーを吹きかけます。