小さなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを3分間炒める。

フライパンにピーマンとキノコを加え、さらに3分間炒める。火から下ろしてほうれん草とニンニクを混ぜ、ほうれん草が少ししんなりするまでかき混ぜる。イタリアンシーズニング、塩、こしょうで味付けする。

フィリングを10分間冷まし、フェタチーズを加えて大きな塊を崩す。

鶏むね肉を乾いた布巾で軽く押さえ、最も厚い部分にポケットを作る。完全に切り抜かないように注意する。

エアフライヤーを370°F（190°C）に予熱する。

フィリングをプロシュートのスライスに乗せ、丸めて鶏むね肉のポケットに詰め込む。つまようじで開口部を固定する。

詰めた鶏むね肉を溶き卵に浸し、パン粉の混合物をまぶす。アボカドオイルの調理スプレーを吹きかけ、エアフライヤーのバスケットに置く。