7～7.5インチのタル型またはケーキ型の底にベーキングペーパーを敷きます。ボウルでグラハムクラッカーと大さじ1杯の砂糖を混ぜ合わせます。溶かしたバターを加えます。クラムミックスを型の底と側面1インチまで押し込みます。

フィリングを作るために、クリームチーズ、サワークリーム、砂糖1/3カップ、レモン汁、バニラ、塩をボウルに入れます。電動ミキサーで中～高速度で滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、低速で混ざり合うまで混ぜます。フィリングをクラスト上に注ぎます。空気フライヤーのバスケットに型を配置します。

空気フライヤーを150°C（300°F）に設定します。

15分間調理します。温度を115°C（240°F）に下げてさらに20分間調理します。チーズケーキの中心は湿っているように見え、少し揺れるかもしれません。

チーズケーキをワイヤーラックに移します。約15分間放置します。小さな鋭いナイフまたは薄いヘラを使って、チーズケーキを型から緩めます。完全に冷めるまでさらに約30分間放置します。

チーズケーキを型から取り外します。最低4時間以上、一晩冷ましながら保管します。