オーブンを220度C（425度F）に予熱します。8x8インチのベーキングパンにノンスティックスプレーを吹きかけます。

中火でバターを溶かします。にんにくを加えて香りが出るまで約40秒間炒めます。

蒸発乳と生クリームを混ぜます。パルメザンを加えて滑らかになるまで混ぜます。

ニョッキを加え、コーティングするように混ぜます。ニョッキを準備した型に流し込み、黒胡椒を振りかけます。