アルミホイルでベーキングシートを敷く。

準備したベーキングシートに、チョコレートの半分とアーモンドの半分を振りかける。

ステンレス鍋で低熱で砂糖とバターを一緒に溶かし、沸騰するまで中火にして絶えずかき混ぜる。混合物を310°F（155°C）に加熱するか、少量のシロップを冷水に入れると硬くて脆い糸状になるまで煮詰める（30分から1時間）。