オーブンを425°F（220°C）に予熱します。軽く打ち粉を振った表面で、一つのクラストを伸ばし、9インチの深皿パイ皿に入れます。もう一つのクラストも伸ばしておきます。

小鍋に1 1/2カップ分の取っておいたチェリーシロップを低火で温めます。砂糖、アロールートパウダー、シナモン、塩を混ぜ合わせ、シロップに加えて溶かします。火を強火に上げて沸騰させ、1〜2分間煮込み、とろみがついたら火から下ろします。バター、レモン汁、バニラエキス、アーモンドエキス、赤色の食用色素を混ぜ込みます。

大きなボウルにチェリーととろみをつけたシロップを合わせ、優しく混ぜて均一にコーティングします。フィリングをパイクラストに流し込み、上クラストを被せ、フォークで縁を押さえます。蒸気を逃がすために上クラストにいくつかフォークで穴を開けます。