オーブンを350°F（175°C）に予熱します。長方形のケーキ型に油を塗っておきます。

ミキサーでキヌア、溶かしバター、卵、牛乳、バニラを滑らかになるまで混ぜます。

大きなボウルで砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜ合わせます。キヌアの混合物を加えてよく混ぜ、生地が均一になったら、チョコレートチップとピーカンナッツを折り込みます。準備した型に流し込みます。