じゃがいもを小さなピースに切り、水に浸します。にんじんとゆで卵を1cm角に切ります。黒オリーブを三等分に切り、アンチョビは細かく刻みます。

じゃがいもとにんじん（軽く包んだもの）を耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで6分加熱します。

にんじんを取り出し、熱いうちにじゃがいもをつぶします。塩とこしょうを加え、よく混ぜます。

冷めたら、にんじん、ゆで卵、黒オリーブ、アンチョビ、マヨネーズを加え、よく混ぜます。