オーブンを華氏300度（摂氏150度）に予熱します。

ボウルに卵黄とグラニュー糖1/3カップを滑らかになるまで混ぜます。

ソースパンで生クリーム1と3/4カップと大さじ2を中火で約5分間加熱し、沸騰直前まで温めます。ホワイトチョコレートを加え、火からおろして溶けるまで混ぜます。

卵黄にクリームミックスを大さじ2加え、常に混ぜながら卵が固まらないようにします。残りのクリームミックスを卵黄に注ぎ、カスタードが濃厚で滑らかになるまで混ぜます。バニラエッセンスとコーヒーリキュールを混ぜ込みます。

カスタードを6オンスの耐熱容器4つに分け入れます。9x13インチのベーキングパンに容器を並べ、側面の1.5インチまで温水を注ぎます。

予熱したオーブンでカスタードが固まるまで約45分焼きます。室温まで冷まし（約30分）、ラップで覆って冷蔵庫で約2時間冷やします。

オーブンの上段を熱源から約15センチの位置に設定し、オーブンのグリル機能を予熱します。

天板に容器を並べ、各カスタードにグラニュー糖小さじ1を振りかけます。