にんにくを半分に切り、ナイフの側面でつぶします。

イカを開き、軟骨、内臓などを取り除きます。きれいに洗い、しっかりと水分を拭き取ります。

イカのヒレと薄い膜を取り、一口サイズに切ります。触腕も同様に準備します。

鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たらあさりとイカを加え、軽く炒めて油を絡めます。チェリートマト、白ワイン、水を加え、蓋をして中火で約3分間煮込み、あさりが開いたら完成です。