クーラーに大きな食品用安全バッグを敷き詰めます。冷たい水1ガロン、リンゴジュース、そしてコーシャーソルトを袋に加え、ソルトが溶けるまでかき混ぜます。皮をむいてつぶしたにんにくを追加します。

七面鳥を塩水に置き、胸側を下に向けてください。七面鳥が完全に沈むようにさらに水を足してください。

七面鳥の上に氷を注ぎます。袋を密封し、クーラーを閉じてください。