オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

クラストを作るには、グラハムクラッカーの粗びき、ピーカンナッツ、溶かしたバター、砂糖、シナモンをよく混ぜ合わせます。9インチのスプリングフォームパンの底に敷き詰めます。

クラストを予熱したオーブンで10分間焼きます。その後、オーブンはつけたままにしておきます。

フィリングを作るには、クリームチーズと砂糖を滑らかになるまでよく混ぜます。卵を1個ずつ加え、毎回よく混ぜます。最後にバニラエッセンスを混ぜ込みます。

フィリングを焼いたクラストに注ぎます。

シナモンと砂糖を混ぜ、スライスしたリンゴと絡めて、フィリングの上に並べ、ピーカンナッツを振りかけます。