リンゴをバターと一緒にスキレットで柔らかくなるまで煮る。ボウルに移し、冷ます。

スタンドミキサーのボールにフラワーとイーストを混ぜ、ドウフックを取り付ける。

ソースパンでバター、牛乳、ジャガイモ、砂糖、塩を温め、ほんのり温かくなるまで加熱する。ミキサーボールに注ぎ込む。卵を加える。

低速で30秒間こね、その後高速で3分間こねる。残りの小麦粉を加え、さらに3分間こねる。

生地をボール状に形成し、大きさが倍になるまで油を塗ったボールの中で発酵させる（約45〜60分）。

生地を押して空気を抜き、10分間休ませる。フィリングを作るには、茶色砂糖とアップルパイスパイスを混ぜる。

生地を長方形に伸ばし、バターを塗り、フィリングとリンゴを振りかけ、巻いて12等分に切る。ロールを油を塗ったパンに並べ、ほぼ倍の大きさになるまで発酵させる。

ロールにヘビークリームを注ぎ、375°Fで23〜28分間焼く。

クリームチーズ、バター、バニラ、アップルパイスパイス、塩を混ぜてフロスティングを作り、粉砂糖と牛乳を滑らかになるまで加える。