オーブンを400°F（200°C）に予熱します。6カップのジャンボマフィン型にライナーを敷くか、バターで油を塗って準備してください。

クラムトッピングを作るには、小さなボウルにバター、小麦粉、ブラウンシュガー、クルミを混ぜ、細かい粒状になるまで混ぜます。別に置いておきます。

マフィンを作るには、ボウルに牛乳、卵、バターを泡立て器で混ぜます。ブラウンシュガー、アップルソース、バニラを加え、混ざるまで混ぜます。別に置いておきます。

別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、クローブ、ナツメグを一緒に混ぜます。湿った材料と乾いた材料を優しく折り込むようにして、均一に混ざったらやめます。

各マフィンカップに生地を2/3程度入れ、クラムトッピングを振りかけます。

約25分間焼きます。中央に刺した竹串がきれいに抜ければ完成です。