大きなソースパンで中火でバターを溶かします。たまねぎとにんじんを加え、たまねぎが透明になるまで約5分間煮てかき混ぜます。

バスマティ米と塩を加え、米が少し不透明になるまで約3分間煮てかき混ぜます。

水を加えてよく混ぜます。アプリコット、アーモンド、ローズウォーター、サフランを加え、沸騰させます。

弱火にして蓋をし、約20分間、または液体が吸収されるまで煮ます。