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アライエス(レバノン風クリスピーミート詰めピタ)

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 人数
  • $15

材料

    • 340グラムの挽きラム肉
  • ハーブと調味料

    • 1/4カップのみじん切りパセリ
    • にんにく3片
    • 🧅 大さじ3の刻んだ玉ねぎ
    • 小さじ1 1/2のクミンパウダー
    • 小さじ1 1/2のコリアンダーパウダー
    • 小さじ1のスモークパプリカ
    • 1/4小さじのオールスパイス
    • 1/8小さじのカイエンペッパー
    • 🧂 小さじ1のコーシャーソルト
    • 1/2小さじの黒胡椒
  • ソース

    • 大さじ1のタヒニ
    • 🍋 大さじ1のレモン汁
    • 大さじ1の水
    • 1/2カップのプレーンギリシャヨーグルト
    • にんにく1片
    • ひとつまみのカイエンペッパー
    • 🧂 1/4小さじのコーシャーソルト
  • パン

    • ピタパン
    • 大さじ3のオリーブオイル

手順

1

ボウルに挽き肉を入れ、パセリ、みじん切りのにんにく、たまねぎ、クミン、コリアンダー、スモークパプリカ、オールスパイス、カイエンペッパー小さじ1、塩小さじ1、黒胡椒を振りかけます。フォークや手で均一に混ぜ合わせます。覆いをして少なくとも1時間、最大12時間冷やします。

2

ソースを作るには、タヒニ、レモン汁、水を耐熱ボウルに入れ、高火力で約30秒間加熱します。その後、ヨーグルト、すりおろしたにんにく、カイエンペッパー少々、塩小さじ1/4を加え、滑らかで軽くなるまで泡立てます。必要になるまで冷やしておきます。

3

ピタパンを半分に切り、慎重に端を破らないように開きます。ピタパンはフライパンで乾煎りして柔らかくすると、開けやすくなります。

4

挽き肉を4等分し、それぞれピタパンの半分に入れます。ピタパンを押しつぶしながら、肉を均等に分布させ、切れ目まで広げます。

5

中火でオリーブオイルを温め、詰めたピタパンを片面約3〜4分ずつ、肉が完全に火が通り、パンがきれいに焦げてカリカリになるまで焼きます。出来立てをソースと一緒に提供します。

栄養素

1人前あたり

🔥

553

カロリー

  • 31g
    タンパク質
  • 39g
    炭水化物
  • 30g
    脂肪

💡 ヒント

挽きラム肉の代わりに挽き牛肉を使用しても構いません。ピタパンを乾いたフライパンで少し温めることで、開ける際に破れるのを防げます。ソースは調理前に作っておくと準備時間を節約できます。新鮮なサイドサラダと一緒に提供してバランスを取りましょう。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。