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アルロス・タパド(上に乗せたご飯)

コスト $15, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 人数
  • $15

材料

  • 穀物

    • 🍚 2カップの未調理白米
  • 液体

    • 💧 4カップの水
    • 💧 ½カップの水
    • 大さじ1杯の植物油
  • タンパク質

    • 🥚 卵1個
    • ひき肉1ポンド(牛肉)
  • 野菜

    • 🥔 ジャガイモ1個、皮をむいて角切り
    • 🍅 小さなトマト3個、粗く刻んで
    • 🧅 大きな玉ねぎ半分、細かく刻んで
    • 🧄 ニンニク3片、刻んで
    • 🥕 にんじん2本、皮をむいて角切り
    • 冷凍グリーンピース¼カップ
    • 🍅 生トマト小さじ1杯、刻んで
    • 生コリアンダー小さじ1杯、刻んで
  • 調味料

    • アヒチリパウダー小さじ1
    • クミン小さじ½
    • 黒胡椒小さじ¼
    • 新鮮なオレガノ小さじ2、刻んで
    • ケチャップ小さじ1
  • その他

    • 揚げ用植物油1カップ
    • ピーナッツバター大さじ1

手順

1

鍋で米と4カップの水を中火で沸騰させます。弱火にして蓋をして、米が柔らかくなり、水分が吸収されるまで約20〜25分間煮ます。

2

卵をソースパンに入れ、1インチの水で覆います。蓋をして強火で沸騰させます。沸騰したら火から下ろし、熱湯の中で15分間放置します。お湯を捨てて、流しで冷水で冷まします。冷めたら皮をむき、刻んで小皿に取っておきます。

3

深めのフライヤーまたは大型のソースパンに植物油1カップを加え、350°F(175°C)に熱します。ジャガイモの角切りを黄金色になるまで揚げて、ペーパータオルに広げて油を切ります。

4

ブレンダーにトマトと½カップの水を入れ、トマトが液状になるまでピューレ状にします(必要に応じて皮をむき種を取り除いてください)。

5

大きなフライパンで植物油大さじ1を中火で温め、玉ねぎ、ニンニク、アヒチリパウダー、クミン、黒胡椒、オレガノを炒め、玉ねぎが茶色になり始めたら8〜10分ほど炒め続けます。ピューレ状にしたトマトを注ぎ入れ、さらに5分ほど頻繁にかき混ぜながら煮込みます。

6

ひき肉とニンジンを混ぜ、肉がピンク色ではなくなり、ニンジンが柔らかくなるまで約10分間調理します。肉は調理しながら細かくほぐしていきます。

7

刻んだゆで卵、グリーンピース、ピーナッツバターをよく混ぜ合わせます。最後に優しく揚げたジャガイモを混ぜます。

8

料理を盛り付けるには、柔軟なプラスチックボウル(少なくとも1カップサイズ)に油を塗り、底にご飯を押し込んでボウルの1/3を埋めます。その上に約3/4インチの肉の層を重ね、さらにご飯を詰めてボウルを満たします。油を塗った手で軽く押して材料を圧縮します。サービングプレートをボウルの上に置き、ひっくり返してご飯と肉の形を整えます。残りの材料でも同様に繰り返します。各サービングにコリアンダー、刻んだトマト、ケチャップを添えます。

栄養素

1人前あたり

🔥

510

カロリー

  • 23g
    タンパク質
  • 63g
    炭水化物
  • 18g
    脂肪

💡 ヒント

時間を節約するために、あらかじめご飯と茹で卵を準備しておくことができます。揚げ物に使用した植物油は適切に冷却後に濾せば、他の料理にも再利用できます。辛みを増すために、アヒチリパウダーや生唐辛子を肉の混合物に追加してください。シリコン型を使うと、成形や後片付けが簡単です。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。