玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。チェリートマトは半分に切り、種を取り除きます。

オリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。あさりと白ワインを加え、蓋をして中弱火で4〜5分蒸し煮し、あさりの口が開いたら取り出します。

炊飯器に洗った米、あさりの蒸し汁、調味料を入れ、2カップの目盛りより2mm下まで水を加えます。通常通り炊きます。

炊き上がったら、あさりとチェリートマトを加え、優しく混ぜます。