すべての野菜を洗い、一口大に切って準備します。

中火で鍋にごま油を熱し、豚肉を軽く焦げ目がつくまで炒めます。

切った野菜としめじを鍋に入れ、2〜3分ほど炒めます。

水を注ぎ入れ沸騰させます。缶詰のあさりを加え、5分間弱火で煮込みます。

冷凍うどんを加え、袋の指示に従って調理します。

すりおろした生姜と醤油でスープを味付けします。よくかき混ぜ、必要に応じて調整します。