あさりをこすり洗いしてきれいにします。

炊いたご飯を水で洗い、よく水を切ります。

マッシュルームとにんにくを薄くスライスし、パセリをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱します。

マッシュルームとあさりを加え、中火で油がまわるまで炒めます。日本酒を加えて蓋をし、3分ほど蒸してあさりが開くまで待ちます。

ご飯とトマト缶を加え、優しく混ぜ合わせて温めます。