アスパラガスの根本部分を皮むきし、斜めに2cm幅に切ります。えのき茸の根元を切り落とし、半分に切り分け、手でほぐします。

鍋に水を中火で温めます。沸騰したら鶏がらスープの素、アスパラガス、えのき茸を加えます。弱火にして約3分間煮込み、アスパラガスが柔らかくなるまで加熱します。塩とこしょうで味を調整してください。