アスパラガスの硬い根元を切り落とし、ピーラーで下半分をむき、斜めに3cmの長さに切る。

豆腐は1cm角に切る。

鍋に水と顆粒だしを入れ、中火で沸騰させる。アスパラガスと豆腐を加え、弱火で約2分煮込み、アスパラガスが柔らかくなるまで待つ。