玉ねぎを薄くスライスします。アスパラガスの下部を皮をむき、2cmの長さに切ります。鶏肉を角切りにします。マカロニは袋の指示に従って茹でます。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒め、次に鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。小麦粉を加え、粉っぽい香りが消えるまで混ぜます。

牛乳を加えてよく混ぜ、アスパラガスを加えて柔らかくなるまで煮ます。茹でたマカロニを混ぜ、塩と胡椒で味付けをしてグラタン皿に移します。