鶏もも肉を水で強火にかけ、完全に火が通るまで煮込み、肉汁が透明になるまで約30分間煮ます。だしを取り、鶏肉を細かく裂きます。

米麺を温かい鶏ガラスープに5〜7分浸して柔らかくし、必要に応じてさらに熱湯を加えます。水気を切り、醤油調味料、オリーブオイル大さじ1、ごま油と混ぜます。

残りのオリーブオイルを中火から強火でフライパンまたは炒め鍋に熱します。にんにくをきつね色になるまで炒めます（約1分）。たまねぎを加えて2分間炒めます。

裂いた鶏肉、キャベツ、にんじんをフライパンに加えます。3〜4分間炒めて、にんにく塩で味付けします。