すべての材料を用意します。

ボウルで電動ミキサーを使って卵を泡立て、厚みが出てレモン色になるまで（3〜5分）混ぜます。

牛乳を加えて混ぜます。

別のボウルで小麦粉、砂糖、塩を一緒にふるいにかけ、卵の混合物に加え、滑らかな生地になるまで混ぜます。

フライパンにバターを塗り、中火で熱します。大さじ1杯ずつ生地をフライパンに落とし、薄く広げてクレープを作ります。

底が薄い茶色になるまで約1〜2分間焼きます。