鍋にサーモンフィレ、水、酒、醤油、みりん、砂糖、塩を入れて、サーモンが完全に火が通るまで煮ます。

サーモンを鍋から取り出し、別に置いておきます。煮汁は取っておきます。

米をしっかりと洗い、土鍋に入れます。取っておいた煮汁と千切り生姜を加えます。

土鍋を中火で米が完全に炊けるまで調理します。