海苔マヨネーズの材料（マヨネーズと海苔ペースト）をボウルで混ぜます。

鶏むね肉から筋を取り、一口サイズに切ります。耐熱容器に入れ、日本酒と塩を振りかけ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、冷まします。

アボカドの種を取り皮をむき、一口サイズに切ります。変色を防ぐためにレモン汁をふりかけます。