鶏肉をペーパータオルで乾かし、一口サイズに切り、両面に塩こしょうを振る。すりおろしにんにくを擦り込み、コーンスターチをまぶします。

アボカドの種と皮を取り除き、一口サイズに切ります。レモンは茎と種を取り除き、薄くスライスします。

フライパンにバターを中火で熱します。鶏肉の皮目を下にして入れ、黄金色になるまで焼きます。ひっくり返して蓋をして弱火で約5分間焼きます。