レモンを搾り、種を取り除きます。レモンの皮をすりおろします。

サーモンを1cmの立方体に切ります。

アボカドを半分に切り、種を取り除き、皮をむいて1cmの立方体に切ります。チェリートマトを半分に切ります。ブロッコリースプラウトの根を切り落とします。

ボウルに調味料（塩、マスタード、オリーブオイル）をレモン汁と一緒に混ぜます。サーモン、アボカド、トマトを加え、優しく和えます。