トマトを一口サイズに切ります。アボカドを半分に切り、種を取り除いて皮を剥きます。アボカドの3/4をつぶし、ソースの材料と混ぜます。トマト、つぶしたアボカドソース、残りのアボカドを冷蔵庫で15分間冷やします。

エビの背わたを取り除き、水で洗い流してペーパータオルで乾かします。

鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲッティを入れ、表示時間より1分長く茹でます。最後の1分でエビを加え、色が変わるまで茹でます。パスタとエビを冷水で冷まし、水気を切ります。