スモークサーモンとゆで卵をみじん切りにします。玉ねぎもみじん切りにして、水に5分ほどさらしてから水気を切って余分な水分を取り除きます。

アボカドの皮をむき、薄くスライスし、変色を防ぐためにレモン汁を振りかけます。

バゲットを斜めに1cm厚さにスライスし、カリカリになるまでトーストします。

ボウルに、スモークサーモン、卵、玉ねぎと☆の材料（塩、こしょう、マヨネーズ、マスタード）を混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。